店内で毎日打つ自家製麺と、じっくり引いたスープ。 中華そば・つけ麺・まぜそばを、それぞれの麺に合わせて仕上げています。 麺そのものを味わっていただく一杯です。
その日に打った麺を、その日に。中華そばの細麺から、つけ麺の太麺まで打ち分けています。
煮干し中華そば、つけ麺、まぜそば、味噌。定番に加えて限定メニューも随時ご用意しています。
お店の前と近くに専用駐車場をご用意。お車でも安心してお越しいただけます。
製麺機に向かうところから一日が始まります。その日の気温と湿度で加水を変え、 寝かせる時間を変える。同じレシピでも、毎日おなじ麺にはなりません。
つけ麺の太麺、中華そばの細麺、まぜそばの平打ち。 一杯ごとに合う麺を打ち分けているので、まずは麺だけを一口すすってみてください。 そこがこの店のいちばん伝えたいところです。
| 火〜土 | 昼 11:00 – 15:00 夜 17:30 – 20:30 |
|---|---|
| 日・祝 | 11:00 – 15:00 |
秋田県秋田市保戸野桜町10-3 ／ 専用駐車場6台
店舗まわりの 赤い枠（P）6台 が自家製麺 5102 の専用スペースです。
